Selama musim gugur dan musim dingin, saya menikmati membuat beberapa makanan penutup puding panggang untuk keluarga saya. Puding blueberry dengan resep saus rum ini diberikan kepada saya di tahun 1980-an, oleh seorang wanita tua manis yang pernah tinggal di lingkungan kami.
Anda bisa menggunakan blueberry segar atau beku (dicairkan) untuk membuatnya. Jika Anda memiliki sisa makanan, Anda harus menyimpannya di lemari es. Kami suka puding kami disajikan hangat, jadi kami memanaskannya kembali di microwave selama sekitar 45 detik.
Bahan Puding Blueberry:
2 sendok makan mentega atau margarin, haluskan
1 cangkir gula pasir
1 cangkir tepung serbaguna
1 sendok teh baking powder
1/8 sendok teh garam
3/4 cangkir susu
1 1/2 cangkir blueberry
1/4 cangkir gula pasir
Dalam mangkuk kecil, kocok mentega dengan 1 cangkir gula pasir; menyisihkan.
Dalam mangkuk besar, campur tepung serbaguna, baking powder, dan garam. Campur susu sampai semuanya tercampur. Tambahkan adonan mentega secara perlahan ke dalam adonan tepung. (Ini akan menjadi adonan konsistensi yang tipis).
Dalam wadah tahan microwave, campurkan blueberry dengan 1/4 cangkir gula pasir dan panaskan selama 1 menit. Angkat dari microwave.
Semprotkan sedikit loyang persegi ukuran 8 x 8 “dengan semprotan masak anti lengket. Tuang adonan ke dalam loyang lalu tutupi dengan campuran blueberry. Panggang dalam oven bersuhu 350 derajat selama 30 hingga 35 menit.
Bahan Rum Sauce:
1 cangkir gula pasir
1 sendok makan tepung terigu serbaguna
1/4 sendok teh garam
2 gelas air mendidih
1 sendok makan mentega lunak atau margarin
1 sendok teh pala
1/2 sendok teh ekstrak vanili
1/2 sendok teh ekstrak rasa rum
Dalam panci besar, campurkan gula pasir, tepung serbaguna, dan garam. Masukkan 2 gelas air mendidih. Aduk perlahan mentega dan masak dengan api kecil selama 5 menit, sering diaduk. Matikan api dan masukkan ekstrak pala, vanili, dan rum.
Sajikan puding blueberry hangat dengan saus rum di atasnya.Kuliner enak Kota Malang